ANPC: LAPTELE CONSUMAT DE ROMÂNI NU CORESPUNDE NORMELOR

Laptele, un aliment care este consumat aproape zilnic de români nu corespunde normelor și poate crea mari neplăceri consumatorilor.
Cel puțin asta rezultă dintr-un studiu realizat de Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului (ANPC), care a comandat analize de laborator care au scos la iveală faptul că piața românească de lapte are grave probleme.

Mai exact, 45% din laptele trimis la laborator pentru analize a fost găsit neconform. Laptele pe care îl găsim pe rafturile supermarketurilor conține sare, untură de porc, seu, uleiuri vegetale, aditivi, făină, lapte praf, etc.

Conform datelor puse la dispoziție de ANPC, în cadrul unui control național privind laptele de consum s-a depistat că 80% dintre produsele controlate nu respectă normele legale – au conținut greșit, eticheta este eronată, depozitarea improprie etc.

Aproape toate metodele de falsificare descoperite pleacă de la folosirea apei tratată cu aditivi și cu alte substanțe.

«Din zece litri de lapte, dacă se adaugă unul de apă se obțin 11 litri de produs care vor fi vânduți, deci un profit mai mare. La cantități de câteva tone, profitul scos cu apă este foarte mare. Prin urmare, e greu de rezistat tentației de a scoate un ban în plus», precizează Cristina Parfene, inginer în domeniul industriei de procesare a lactatelor.

Așa cum susțin specialiștii, alte substanțe care se adaugă sunt untură de porc, uleiuri vegetale și seu. Pentru stabilizarea grăsimii adăugate în lapte se introduc și emulgatori. Această metodă se folosește pentru a se ascunde diluarea accentuată a produsului cu apă.

«Laptele contrafăcut astfel poate fi depistat când grăsimea nelactată se separă sub anumite forme, iar mirosul și gustul sunt ale grăsimii adăugate», dezvăluie inginerul în domeniul industriei de procesare a lactatelor.

Pentru a masca diluarea sau smântânirea se mai folosește sare, adaos de amidon (făină de grâu sau alte materii). Acestea au rolul de a corecta densitatea. Laptele falsificat cu făină se poate verifica cu o picătură de tinctura de iod. Dacă apare o pată albastră, laptele nu e autentic.

«Diluarea este realizată atât de marii procesatori, care pot ascunde mai ușor aceste falsuri cu ajutorul echipamentelor moderne, cât și de micii fermieri când își vând lapte direct la populație sau la marii procesatori», ne mai explică specialistul.